こんにちは。チャコです。
10/3放送の「情熱大陸」で紹介された、異色のラーメン職人こと「平岡寛視」さん。
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ラーメン作りに一切の妥協を許さない職人魂。
一つのどんぶりの中で、まるでコース料理を彷彿させる『味の起承転結』を演出されたラーメンが話題を呼んでいます^^
平岡寛視さんが札幌で営むラーメン店「Japanese Ramen Noodle Lab Q（ラーメンQ)」は、2021年の北海道ラーメンウォーカーグランプリで第1位を獲得！
札幌といえば、味噌ラーメン！・・・というイメージに反し、平岡寛視さんは「醤油と塩」で勝負されています。
ラーメン職人としてトップクラスの平岡寛視さんですが、『もう一つの顔』をお持ちでいらっしゃいます。
現在40歳の平岡寛視さん。
実は30歳を迎える少し前まで、「プロスノーボーダー」としても、活躍されていたお方なんです。
ラーメンとスノーボード・・・・まったく違う職業でおどろきですね^^
平岡寛視さんはどんな経緯で現在に至るのか調査しました！
良かったら最後までお付き合いくださいませ♪
平岡寛視さんのプロフィール
平岡寛視さんとスノーボードの関係は？もう一つの顔は『プロスノーボーダー』
平岡寛視さんのプロスノーボーダーはいつまでやっていた？ラーメン開業はいつから？
平岡寛視（ひらおか ひろし）さんのプロフィール
出典：情熱大陸オフィシャル
- 名前 平岡寛視(ひらおかひろし)
- 生年月日 1981年5月25日(40歳)
- 職業 Japanese Ramen Noodle Lab Q ownerchef
- 出身 兵庫県
- 出身高校 姫路商業高等学校
- 出身大学 大阪学院大学 経済学部経済学科
平岡寛視さん『もう一つの顔』プロスノーボーダーに迫る！
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学生時代、ラーメン店の「一風堂」でアルバイトをされていた平岡寛視さん。
この経験をきっかけにラーメンの魅力に取りつかれ、兵庫から北海道へ移住しました。
一方で、スノーボードにも魅了され、ラーメンの勉強をしながらプロスノーボーダーとなり、二足の草鞋で活動。
平岡さんは休みができると、必死に貯めたお金でアメリカやニュージーランドへ行っていたそうです。
何事も極めたくなる性格なのでしょうね^^
スノーボードでは「プロ」として活躍、ラーメンでは北海道で「1位」獲得。
両方を「とことん」追求した結果、成功をおさめているところも最高にクールです！
プロ・スノーボーダーは何歳まで活動していた？
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現在40歳の平岡寛視さん。
プロのスノーボーダーは、30歳を前に引退されています。
生涯の職業として「ラーメン職人」を選びました。
確かに、プロスノーボーダーとして生活を成り立たせるのは大変ですよね。
約10年間はプロスノーボーダーとラーメン業を両立させてきた平岡寛視さん。
平岡さんだからできた至難の業だと思います。
どちらもトップクラスの実力をつけるのは、相当なバイタリティと行動力が必要なことですよね！
↓↓平岡寛視さんのスノーボード時代の記録がみられますよ＾＾
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ラーメン店の開業時期はいつ？
プロスノーボーダーとして活動していた平岡寛視さんが、もう一つの夢「ラーメン店」をOPENしたのは2014年（32歳）の時。
夏はラーメン修行、冬はプロスノーボーダーという、二足の草鞋で駆け抜けてきましたが、30歳を前にラーメン一本でやっていくことを決意した平岡さん。
そこからは、さらにラーメンへの情熱に磨きをかけ、常に進化を続けてきました。
そして、開業8年でついに『北海道ラーメンウォーカーグランプリ』で第1位を獲得するまでのお店に成長！本当にすごい方ですね。
全国の生産者を回り自らの脚で食材を探し、その食材を生かす最高の配合、調理法も徹底的に研究。また、製麺技能士の国家資格を取るなど、究極の一杯を作るための探求を続けている。
これまで、北海道ラーメンウォーカーグランプリで新人賞を受賞していたが、開店から8年目の今年、はじめて総合1位に輝いた。
出典：https://www.mbs.jp/jounetsu/2021/10_03.shtml
ありがとうマイメン！ https://t.co/gswuc83JKw
— JapaneseRamenNoodleLab Q🇯🇵 平岡寛視 (@Qpiroshiki) September 27, 2021
平岡寛視さんはサーフィンやスケボーも得意！
プロスノーボーダーをされていた平岡さんのインスタをのぞくと、サーフィンやスケボーを楽しむ姿の写真をたくんアップされています。
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スノーボード・サーフィン・スケートボード
どれも板の上で楽しむスポーツですね！
アクティブな平岡寛視さんのインスタを見ているだけで、なんだかエネルギーがわいてくるぞい♪
まとめ
いかがでしたか？
平岡寛視とスノーボードの関係は？ラーメン職人の『もう一つの顔』に迫る！というテーマでお届けしました。
スノーボードの魅力にはまり、ラーメン業と兼業。プロスノーボーダーとしても活躍されていなんて、驚きですよね。
10/3の情熱大陸で放送されたことで、平岡寛視さんの魅力とラーメン店へ興味を持たれた方もたくさんいらっしゃると思います。
平岡寛視さんのお店、『Japanese Ramen Noodle Lab Q』へも、ぜひ足を運んでみてくださいね。
